Regent Bali Canggu Menghadirkan Michelin Master Series, Menjadi Panggung Kuliner Ikonik Bagi Asia Dan Dunia

Chef Allen Hyunmin Suh

CANGGU, BALI – OKTOBER 2025 — Regent Bali Canggu dengan bangga mengumumkan peluncuran Michelin Master Series, sebuah program kolaborasi kuliner eksklusif yang akan berlangsung selama lima bulan, dimulai pada 31 Oktober 2025. Diselenggarakan di Chef’s Table— ruang khusus yang diciptakan untuk menghadirkan pengalaman gastronomi berkelas internasional— program ini menghadirkan deretan chef tamu berbintang Michelin dari Asia dan berbagai belahan dunia, berkolaborasi bersama tim kuliner Regent dalam perayaan cita rasa, kreativitas, dan pertukaran budaya.


Setiap edisi akan tersaji dalam format pengalaman makan malam yang privat selama dua malam, dengan jumlah tempat duduk terbatas. Setiap hidangan dikurasi secara imersif, mengajak para tamu menelusuri perjalanan bahan musiman dan narasi tematik yang menggugah. Moët & Chandon telah dikonfirmasi sebagai mitra utama acara ini, dengan kolaborasi merek lainnya yang akan diumumkan dalam beberapa bulan mendatang.

Chef Thav Phouthavong

Deretan Chef Bintang Michelin

Michelin Master Series akan dibuka oleh Chef Thav Phouthavong dari restoran 80/20, Bangkok, pada 31 Oktober dan 1 November 2025. Sebagai Head Chef yang baru ditunjuk, Thav menghadirkan interpretasi baru pada kuliner Thailand dengan gaya yang ia sebut “fun, bold, and unpretentious.” Lahir di Belgia, dibesarkan di Inggris, dan dipengaruhi oleh warisan budaya Laos, perjalanan kulinernya melintasi beberapa dapur terbaik di London, termasuk Hibiscus dan 50 Days by Albert Adrià, sebelum kembali ke Asia Tenggara. Hidangannya menghadirkan sudut pandang segar dan kontemporer terhadap gastronomi Thailand, memadukan bahan lokal dan kreativitas lintas budaya.


Pada 14 dan 15 November 2025, seri ini berlanjut dengan Chef Dan Bark dari Cadence by Dan Bark, Bangkok. Lahir di Korea dan dibesarkan di Chicago, perjalanan kulinernya melintasi budaya dan benua, dibentuk oleh pengalaman lebih dari 18 tahun di dapur-dapur ternama di Amerika Serikat dan Thailand. Pengalamannya di restoran Avenues (peraih dua bintang Michelin) dan Grace (tiga bintang Michelin) di Chicago menanamkan pemahaman mendalam akan disiplin, kreativitas, dan presisi. Pada 2014, ia pindah ke Bangkok untuk mewujudkan visinya akan kuliner progresif Amerika, membuka restoran kecil di atas bar bir kerajinan yang kemudian meraih satu bintang Michelin di tahun pertamanya. Kini, melalui Cadence by Dan Bark, ia terus mempertahankan bintangnya sejak 2020, menyajikan pengalaman fine dining yang menyatukan emosi dan teknik dengan harmoni.


Perjalanan di Chef’s Table berlanjut pada 21 dan 22 November 2025 bersama Chef Allen Hyunmin Suh dari Restaurant Allen, Seoul. Setelah hampir dua dekade berkarya di berbagai restoran berbintang Michelin di Amerika Serikat, termasuk Eleven Madison Park bersama Daniel Humm, Allen kembali ke Korea untuk meluncurkan L’Impression, yang langsung meraih dua bintang Michelin pada tahun pertamanya. Proyek terbarunya, Restaurant Allen, mencerminkan filosofi sang chef dalam memadukan teknik global dengan kepekaan cita rasa Korea, menghasilkan presisi dan visi yang menempatkannya di antara inovator terkemuka dalam fine dining kontemporer Asia.


Edisi-edisi berikutnya dari Michelin Master Series akan berlangsung hingga Februari 2026, menampilkan lebih banyak chef berbintang Michelin dari Asia dan mancanegara, masing-masing menghadirkan karakter dan perspektif kuliner yang khas. Setiap bab menjadi kesempatan berharga bagi para pecinta kuliner untuk menikmati keunggulan gastronomi Asia—diinterpretasikan kembali di jantung Bali.

Chef Dan Bark

Destinasi Kuliner Berkelas Dunia

Michelin Master Series bukan sekadar rangkaian makan malam istimewa—program ini menegaskan posisi Regent Bali Canggu sebagai destinasi kuliner terdepan di Indonesia dan kawasan Asia. Dengan menyatukan para pelopor dunia kuliner dalam suasana yang eksklusif dan intim, resor ini menegaskan komitmennya untuk menghadirkan pengalaman bersantap yang transformatif dan berkesan jauh melampaui akhir hidangan. Dengan perpaduan langka antara seni, eksklusivitas, dan kolaborasi, Michelin Master Series diproyeksikan menjadi salah satu ajang gastronomi paling bergengsi di Asia, menarik perhatian para wisatawan dan penikmat kuliner dari seluruh dunia ke pesisir Bali.


Untuk reservasi, silakan menghubungi Putri.Emelli@ihg.com atau dining.regentbali@ihg.com.

Tamu juga dapat memperoleh dan menukarkan poin melalui IHG One Rewards. Untuk informasi lebih lanjut atau pemesanan, kunjungi Regent Bali Canggu.